amuse bouche
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Noie de St Jacques rôties à la vanille des îles
ou
Foie gras maison et sa confiture de poire au vinaigre
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Magret de canard aux framboise et son parmentier de foie gras
ou
Médaillon de lotte à l'infusion de thé au gingembre et ces petite grenailles
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Nougat maison et ces deux coulis
et
sa farandole de fruits frais